味味道來 Food Thoughts

text . Alfred Li

好多人話睇人家打麻雀看牌品，我就喜歡食飯看食相，曾經有人問過覺得吃一頓午飯是享受還是當例行公事，我就絕對覺得是一種享受，尤其與一班同事或朋友一起用膳的時候，看看各人食相及習慣已經是精采的節目，還可以更了解到各人的

性格：

最專一：無論去到那一間餐廳，去過的，常去的或第一次去的，都是點同一樣食物。

最難睇：正所謂“食不言、寢不語”，有些人特別喜歡含着一大口食物來回答問題。你就好似對住一部識說話的攪伴機，但沒有關好蓋，內裡的食物隨時會飛出來。

最為食：明明面前已經有自已的一碟食物，但總是要試試別人的，然後就給評語。

最滋味：可能實在太美味了，剛剛夾完餸菜入口，然後“啜一啜”雙筷子，馬上又夾桌上另一款食物。

最識扮：結帳的時候嚷着要請客，但當帳單來到時，錢包就像幾十斤重，用盡九牛二虎之力都攞唔出，最後當然由友人付帳。

另外，到外食飯或嘆茶時，有無細心留意，其實男性與女性在食物上都有不同的喜好，不知是否與性格或是性別喜好

女仕們喜歡點:　蝦餃、豬腳薑、火鴨絲炆米、茄子煲、魚柳飽、雲吞麵、凍檸蜜、綠豆沙。

男仕們喜歡點:　燒賣、牛肉、干炒牛河、羊腩煲、巨無霸、牛腩麵、凍咖啡、紅豆沙。

以個人睇食相的經驗來說，可能男性特別喜愛食肉同較深色的關係，認為這樣才夠“Man”，如果一個大男人點一碗豬腳薑然後飲一杯凍檸蜜，總是覺怪怪。不過喜歡食甚麽始終是個人喜好，下次與一班朋友食飯不妨留意各人的食相，你將會更享受這一段用膳時間。

本人對食的要求不太高，曾幾何時，因工作關係，長期（起碼數年）都是一日一餐，每日下午四時才吃第一餐，就當作早餐及午餐，甚至晚餐一餐過，來了加拿大，我偶爾亦會“一餐通行”。但我對食的過程卻甚有要求，首要條件就是環境，其次就是“與誰同行”，最後我才會選擇菜式及味道……

俗語有云，“辛苦搵來自在食”，雖然這句話是正確，但如果你想想只係為求食，那麼你搵幾多，都可以一個飯盒或者一個漢堡飽都可算一餐，當長期這樣過活，我感覺就真係“辛苦搵來仍辛苦”。試諗諗，當每次吃東西時，不計較在甚麼地方，或者與不喜歡的人同行，就算我在享用鮑參翅肚，我都覺食慾不振，往往草草食飽就離場，真的不想多留一會。

但相反，如果在環境上已能吸引到我，這樣他們就一定會做到我生意，我不是一定要到高級場所用膳，不一定是背山面海，五星級服務，只要感覺舒服，那管街邊排檔或是快餐店，我都樂意在那處坐下來享受。而舒適的環境就是一定要寬闊，試想想“人有三急”時候，你仍要“左閃右避”才能方便。有朋友到要舉手示意坐位，如學生發問問題，這真是一件苦事。另外，店內有寛大的玻璃，對我來講就有一種放開懷抱的感覺，這樣就可以賞賞街外的境觀。當食物不好看的時候，亦不會怕受影響。

當然，凡煩事都有一個底線，不論環境是怎樣，都最重要係清潔衛生，至少樓面要“見得人”，不然就大打折扣。從我角度看，食物不太好，可以更換，可以另選食物，但進入食肆後，雖然食物美味，當環境不好，都不能叫食肆搬遷。

至於“與誰同行”對我享受美食時亦極為重要，想想能與一大班良朋知己一同吃飯，胃口都會好一點，可以開懷大吃，其間講東講西，更容易令胃口大增。所以，我相約朋友食飯時，永遠不會選擇吃什麼菜式，而係與誰吃及到那裡吃。而獨自或是少數友人享餐時，則可以細嚼慢咽，更可盡心底話。

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