芝麻糊易得，但教人回味的芝麻糊卻甚難求。要味道甘和而不苦澀，滋潤得來不過甜，有一定的難度。有人建議自製芝麻糊時下小量豉油，相信道理跟用鹽帶出甜味相若。衹可怕，大部份人對下了豉油的芝麻糊均會耍手擰頭。
黑芝麻有滋潤五臟之妙效，對付未老先衰尤佳。據說每天吃黑芝麻可幫助白髮變黑，不過，個人對黑芝麻寵愛，其實與其食療作用無關。愛它，皆因它賣相平庸，製成甜品時顏色更醜陋無比，但與之接近久矣，但會察覺它實在平易近人得很。黑芝麻除磨成糊外，用來製作芝士餅或慕思，感覺亦佳。
其實，吃軟云呢拿冰淇琳時捨棄朱古力糖漿，而改用黑芝麻糖漿，更別具特色。更貪婪一點的，可加些剛燒好的甜薯。
台灣的雜貨店早已有黑芝麻醬售賣，個人喜歡將之抹在黃色的吐司上，再加上少許煉奶。要地道一點的話，把熱騰騰的黑芝麻醬拌以麻糬吃吧，最好是用烤過呈微焦的那種！感覺和吃烤過的黑芝麻湯圓有點異曲同功。
早前嚐過 Victoria 街馬家莊的荔芋，頗有驚喜。芋球炸至金黃色，但卻不油膩，最精彩的，是它的核心放進了一點點黑芝麻醬，彼此的味道夾得不得了。趁熱吃的時候，還可看見醬料緩緩漏出，快感 盎然。
自己忽發奇想，正期待黑芝麻 Frappe 刨冰，黑芝麻心太軟蛋糕和黑芝麻奶昔等的出現……
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