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落市中心 O’DOULS 餐廳中預備晚膳，身邊的是JACKSON TRIGGS 酒園的釀酒師 BRUCE，而放在面前的，就是今晚的主角，SHIRAZ 紅酒。JACKSON TRIGGS OKANAGAN ESTATE PROPRIETOR’S GRAND RESERVE SHIRAZ 2004，七月尾剛被選為全球最佳的 SHIRAZ。賽事是極有權威性的INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS COMPETITION (I.W.S.C)。來自各地的酒釀集中在英國倫敦的會場，經過嚴謹挑選，再由一組美酒專家們投票選出，獎項得來不易。
一直以來，這個最佳 SHIRAZ/SHRAH 大獎每每落在澳洲或南非釀酒師手中，北美洲出品從來未曾得過此獎，屬後起之輩的卑詩酒釀，竟然獲得垂青，可以說是打破記錄之同時，讓其他的酒系老前輩對卑詩的出品不得不另眼相看。
BRUCE 專程由奧谷來溫市，當然是要介紹這支名震四海的 SHIRAZ 2004，也要與飲食業的朋友一起去慶祝一番。對 JACKSON TRIGGS 而言，得到認可是非常值得開心的事，事實上，他們這年來在國際酒業的不同賽事中，頻頻獲獎，已經是最佳的印證。
GRAND RESERVE SHIRAZ 2004，是深櫻紅色厚而潤，葡萄來自 McINTYRE BLUFF 葡萄園，04 年十月尾十一月初採摘時，渾圓多汁，醇厚芬芳，有極多層次的馥香。櫻桃與莓菓、雲尼拿與黑椒，滴滴均教人醄醉，口感方面，則如黑緞般滑，丹寧柔而實，恰到好處。愛吃黑椒牛扒的朋友，會喜歡此酒的香辣與持久的濃烈，用來送羊扒、伴羊架，甚至濃香的芝士均是最佳配搭。
喜歡橡木氣息的酒客，會喜歡其先後在法國與美洲木桶儲存得來的木香味，兩年後才開桶 入樽，酒質更清更淳，香味亦更迷人。
吃中國菜的話，送羊腩煲、東坡肉、鹽酥骨都滋味無窮。就算是茹素的朋友，一邊喝此酒，一邊吃紅炆冬菇，醬爆豆腐，或做一份凱撤沙律，一樣可以品嚐到 GRAND RESERVE SHIRAZ 2004 的酒香。
得在此提醒一下，此酒只釀了4500-箱， 不少已被酒店與餐廳訂購了，餘下的，大部份在JACKSON TRIGGS 酒園的試酒室與門市部出售，在低陸平原的政府酒房若見到的話，不妨多購三數支，存放於空氣流通，不見光及清涼暗處，他日慢慢享用可也！ | 
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