家常便飯 Home Made Recipe

試過因諗今晚食乜餸時頭痛？歡迎大眾家庭廚師提供家常便飯的菜譜。菜譜主要以方便、大眾化、材料簡單為原則，大家不妨來稿，望解決食乜餸的煩惱,請將菜譜電郵editor@asianfoodmedia.com，來稿請註姓名、地址、電話、菜名、材料、製法、特點及相片。

香菇雜錦 - 素里 Wendy

材料：

速凍玉米

速凍青豆

新鮮花菇

白油腸

適量
適量
適量
2根

做法：

將玉米、青豆解凍後，與花菇、白油腸一起炒5分鐘，加入少許鹽即可上碟。

百花鮮貝 - 列治文 Michelle

材料：

鮮帶子
芥蘭
雞蛋
魚子

蒜頭

調味料(生抽、酒、白醋、雞粉、香油、生粉均)
白開水
醃料(生粉、蛋白、胡椒粉)

8粒
10兩
1隻（只要蛋白）
少許
3個

少量
1杯
少量

做法：

1.芥蘭梗去皮後斜切，燙熟梗及葉上碟。 2.以醃料醃製帶子。 3.用一茶匙油爆香蒜末，帶子稍煎後添加調味，加入生粉，及蛋白起鍋。 4.將3淋在菜上。 5.最後將魚子撒在帶子上即可。

蘋果藍莓糕 - 溫西 Eunice

材料：

蘋果
藍莓
燕麥粉
麵粉

2個（切片）
250ml
125ml
125ml

糖
發粉
忌廉芝士
奶油或植物油

4湯匙(45-60ml)
1茶匙(5ml)
1磚(250ml)
75ml

做法：
1. 將忌廉芝士切成小塊，然後將蘋果、藍莓及乾材料混在一起，繼而將奶油或植物油蓋上面層，然後放在烤盆放進焗爐。
2. 以350度烤烘45分鐘後，再以餘溫烤15分鐘。

香蕉杏仁蛋糕 - 溫西 Grace

材料：

麵粉
發粉
蘇打粉
鹽
雞蛋
香草精
香蕉
杏仁

糖
奶油

500ml
1湯匙(15ml)
1茶匙(5ml)
1/2茶匙(2ml)
2隻
1茶匙(5ml)
4隻(打成糊狀)
250ml(分成兩份，一半跟乾材料混在一起，另一半後用)
250ml
125ml

做法：

以高速打蛋機將奶油和糖攪勻後加蛋，再將乾材料、香焦糊及香草精輪流加進放進烤盆後，在中間畫一個溝，在溝裡灑下另一半杏仁，放入350度烤爐烘45至60分鐘，或至熟為止。

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