|
相信大家都有去過本地主流大型連鎖超級市場購買過麵包，第一次到訪可能你會被那排山倒海的麵包陣勢而嚇到，濃濃烘烤麵包味道所吸引，各式各樣的款式令你不知所措，尤其是那一條一條的方包陣，不同牌子的起碼超過十多種，由純白到有機全麥或配維他命再來全不用麵粉製成的麵包都有，價錢就由一元到五元視乎牌子和配料而定。記得剛移民過來，最喜歡到超市買原條未經切片的麵包，自己想要多厚就切多厚。
西方人較注重製造麵包的材料成分和營養價值，至於餡料最多就加些葡萄或朱古力，亞州人的麵包就剛相反，餡料才是主角。秉承中國人造蒸包的特色，差不多能夠放進去的都可以放進去，咖喱、叉燒、肉鬆、香腸、奶油、紅豆，就連火腿雞蛋都可以做餡料，相信未接觸過的人仕一樣會驚嘆我們亞州人把西方傳來的食品如何發揚光大。
至於日本人我向來都欣賞他們的創意，並非說日本人造的麵包特別出色，是他們竟然用烘焦燶包作為漫畫的主角：{Kogepan} 就是解作烘燶麵包的意思，其實這創作都有十多年歷史，曾經大受歡迎，故事主角當然就是全身啡啡黃黃的烘燶麵包，他的出身本來是身驕肉貴鬆軟好味，等着被人購買的麵包。但就在一次意外中麵包師傅竟然把它烘焦了，由應該雪白無比的變成啡啡黃黃並帶有燒焦的味道，這樣的下場當然是被棄掉在垃圾箱，但它不甘心從此人間蒸發，就決定出外闖，它經常被其他完整無缺的麵包譏笑及冷待，嘗盡人情冷暖之後決定發奮，然後幾經波折研究如何把自己改變成受歡迎的烘燶麵包。故事雖然是天方夜譚，但內裡包含着一些意義精神，這就是餡料所在，你今天食了麵包未呀？ |
2008 Kwong Fung Group. All rights reserved