KWONG FUNG GROUP

      在羅馬，滿街都是冰淇淋店；只可惜，並非每一家也令人回味無窮。有些份量特少，有欺騙遊客之嫌。有的味道平平，和本地超市的廉價貨無太大分別。最糟糕的是，部份店子的冰櫃並不冰冷，冰淇淋送到客人手裡的時候已溶了一半，不是味兒之餘更令人擔心其衛生標準？
　　所以，當地一間享負盛名的冰淇淋店為增加顧客信心，特地用電子恆溫器監測每盤冰淇淋的溫度，還把所有產品用鋁蓋蓋好以保新鮮。店員除了不會讓顧客試味外，連掀起蓋子給人看看冰淇淋的外貌也不肯；情形和盲婚啞嫁有點相似。
　　一向偏愛本市Commercial Drive的Dolce Amore—一間位於小意大利的冰淇淋/咖啡店。冬天的時候，客人喜歡在店內一邊喝Latte和喫甜品，一邊透過落地玻璃賞街。夏季的時候，這店子只有繁忙，悠閒暫時欠奉；每日都有大群人到這裡排隊買冰淇淋。由於人太多，店員唯有把座椅收起來擴大空間。為了口福，無論男女老幼都願意等上十多分鐘來買一杯冰淇淋。
　　個人覺得，冰淇淋還是家庭式炮製的較誘人。Dolce Amore-走的路線正是如此，故甚受坊眾歡迎。口味方面，他們採用了不少傳統歐式糖果來吸引孩子們。醫生嫌您太瘦要增磅？Panna cotta（意大利布丁）、黑森林（巧克力加櫻桃）或mascarpone（軟乳酪，即用來做tiramisu的芝士），都是令人展笑顏的   選擇。
　　個人喜歡whisky creme，因它似一個放了威士忌的奶油布丁；請放心，才三四塊錢一客的冰淇淋，就算裡面有酒也不會醉。還要其他酒類冰淇淋嗎？他們還有咖啡酒和檸檬酒等等呢。此店有一半作品都是時令鮮果口味的；青檸、青蘋果、西柚、紅橘子，統統都是酸味重的，not my cup of tea。
　　這裡有不同款式的「雲石新地」—客人可自選冰淇淋和配料口味，選定後店員會在一塊冰冷的花崗石板上把所有東西混在一起；他們稱之為marldeart。當然這個稱呼可能言重了一點，但由於製作需時，他們一般也不會在繁忙時段接這種訂單。
　　至於配料方面，閣下可選鮮果、糖果、果仁、巧克力等等。您如果是天生反對民主、反對選擇權的話，店內也有十多款主題雲石新地，由巧克力到摩登香蕉船也有。這裡最特別的新地應該是那個叫「精神一振」的東西，據說裡面每一種材料都有咖啡因，客人全享用之前，店員還會為您灑上壓碎了的咖啡豆。