KWONG FUNG GROUP

人生如舞台，生活片段時常在腦海中浮現，有時候不只是見到畫面，亦會有味道感覺，就如「有味電影」。記得七歲時候，每逢週日清早電視台就會連續播映多套卡通片，這是我期待一個星期的重要時刻，「人肉」鬧鐘亦會自動自覺響起，遂靜俏俏地起床、洗臉、開電視，然後準備享受我的「電視早餐」。

但電視早餐又怎可以填飽肚呢？所以我會在廣告時段內炮製摯愛的即食麵，故把握短短分段式數分鐘內由煮到食，還有洗，再將碗筷放回原處，然後繼續欣賞「早餐」，要做到「父不知、母不覺」真是相當有難度，但卻樂在其中，小小年紀的我，已發現原來“偷食”真的非常滋味。

到小五、小六的時候，姊姊經常照顧我起居飲食，我們最喜歡就是打邊爐，愛它快捷方便又便宜，火煱配料只有三種：生菜、魚片及魚旦，魚片一定要是炸的，還要原條買回來自己切，厚度隨意調整，吃落更有口感。魚旦則要“整底”那種才夠彈牙，看它逐粒放入湯底，大小不一的魚旦從煱底浮起，再過一回就可進食，而主角就必選辣椒醬。

脫離「家庭飯堂」後，街頭小吃就是我中學年代最重要的食糧，前菜是咖喱魚旦、炸大腸，主菜有生菜魚肉、炒麵腸粉，甜品則包括冰凍椰子汁及練奶花生醬班戟。這類街頭「自助餐」，無須訂位及小費，風味十足，更可「行到邊、食到邊」，這種感覺在溫哥華真無法尋找，只可返回香港時重溫。

最後要同大家講講吃咖喱魚旦是需要技術，就是右手食指及拇指緊握魚旦串竹籤手踭微微提起，左手拿衛生紙，身體記住向前傾斜大約七十度，避免咖喱汁滴污衣服，慢慢咀嚼美味的魚旦，然後挺直身體，用衛生紙輕抹嘴邊，重復動作吃下，從遠處看就會發覺很多食客向不同方向作鞠躬禮，實是奇觀。

其實，腦部記憶體除保留影像外，亦會遺下味覺，大家不妨想想從前，即可重溫每一段的「有味電影」。