名人試食場 Dining With Celebrities

text . 雋永白山豆 photo. Charles

Misoyaki Black Cod ($18.00)
以味噌浸泡黑魚一天，然後再烤熟。伴碟有三種不同的甜椒，醬汁以意大利紅醋為主，配菜則是含有薄荷香料的梨形薯仔。

評: 雖然已浸了一天，但依然覺得魚鮮，肉質嫩滑，好有口感。賣相雖然普通，不過味道給我一種 surprise 的感覺，試得出廚師好有heart。

Grilled Rib Eye ($23.00)
烤頂尖的 AAA Angus 肉眼扒，配黑椒汁和燉茴香，以蘆筍伴碟。

評: 我最喜歡食牛，特別是肥牛，而這裡的牛扒製作非常特別，且較一般的薄，適合女性吃。牛扒味道酸酸甜甜，不像其他牛扒膩，所以我覺得做得好好。

Satima Sampler ($16.00)
Sampler有三種不同的食物，分別是台灣五味醬大蝦、日本味噌青口和日式炸豆腐。

評: 其實我很喜歡日式炸豆腐，這個有小小酸，很開胃。五味醬大蝦可能辣了小小，蝦的味道差了小小，不過還是幾好味。最後這個青口好軟熟。三樣味道整體都幾配合。

Mont Blanc à la Satima ($6.00)
以香草作底層、面層為地瓜混黑巧克力、伴碟則有焦糖絲倒模成冠狀，是當年陳師傅得獎的成名作品之一。

評: 賣相好靚，旁邊的焦糖絲好像一個皇冠，做得好精緻，好似一幅畫，女仔一定鍾意﹗

Green Tea Mousse ($6.00)

自製心形綠茶慕思蛋糕。

評: 賣相好似一支穿過心心的箭，幾浪漫幾 Sweet，好適合做甜品。味道好清，不膩，可以清清喉嚨的味道。

Satima Fusion Cafe
地址﹕2893 W. Broadway, Vancouver
電話﹕604-730-8879

餐

廳
Satima Fusion Cafe 的主廚陳師傅於台灣獲得多個廚藝比賽獎狀，曾為包括 Landis Luxury Hotel 在內的多間酒店設計菜譜。他的菜式一般以歐陸風味為主，配合日本和台灣的地道材料，烹調出最受人歡迎的 Fusion 菜系，站於廚藝界潮流的前端。

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